В Эворе мы спросили владельца гостиницы куда пойти покушать. Он разложил карту города и стал рисовать маршрут. Идти предстояло через весь город, ориентируясь исключительно по аптекам, магазинам вина и зданию военного штаба. "Жена владельца - прекрасный повар. Там очень честно кормят."
Пришли поздно, уже минуло два, а в три уже все закрывается. Жена владельца честно сказала, что раз Ира заказала фирменную треску, то и мне надо заказать другую треску. "Они очень разные, эти блюда". Было очень много и очень хорошо, но про честно я не понял.
В эстонских деревнях, когда кончалась еда, скребли по сусекам, жарили все что находили и перемалывали в муку. Полученную смесь назвали в честь реки Камы, родины финно-угорских народов.
В Португалии рек, подобных Каме, нет. Зато есть католическая церковь, предписывающая в пятницу воздержание. В том числе и от мяса. Поэтому есть блюдо "мясо в четверг". Рецепт аналогичный - собираем все что есть и тушим. Принесли тазик мяса и 1 картофелину.
Ира думала она хитрее. Она заказала местный суп. Сначала принесли тарелку. Пустую. Напряглись. Потом принесли кастрюлю (зачеркнуто) большую миску, в которой в вкуснейшем зеленом соусе лежала разделанная на медальоны средних размеров треска.
Португальская кухня очень честная - без нанотехнологий, без взбитых в пюре артишоков и вываренных в течении восьми дней бульонов: много рыбы, много мяса и с специальная вилочка для выковыривания проглоченного процессе поедания языка. И вам приятного аппетита.
Пришли поздно, уже минуло два, а в три уже все закрывается. Жена владельца честно сказала, что раз Ира заказала фирменную треску, то и мне надо заказать другую треску. "Они очень разные, эти блюда". Было очень много и очень хорошо, но про честно я не понял.
В эстонских деревнях, когда кончалась еда, скребли по сусекам, жарили все что находили и перемалывали в муку. Полученную смесь назвали в честь реки Камы, родины финно-угорских народов.
В Португалии рек, подобных Каме, нет. Зато есть католическая церковь, предписывающая в пятницу воздержание. В том числе и от мяса. Поэтому есть блюдо "мясо в четверг". Рецепт аналогичный - собираем все что есть и тушим. Принесли тазик мяса и 1 картофелину.
Ира думала она хитрее. Она заказала местный суп. Сначала принесли тарелку. Пустую. Напряглись. Потом принесли кастрюлю (зачеркнуто) большую миску, в которой в вкуснейшем зеленом соусе лежала разделанная на медальоны средних размеров треска.
Португальская кухня очень честная - без нанотехнологий, без взбитых в пюре артишоков и вываренных в течении восьми дней бульонов: много рыбы, много мяса и с специальная вилочка для выковыривания проглоченного процессе поедания языка. И вам приятного аппетита.
No comments:
Post a Comment